ザ!世界仰天ニュース熊本ラーメン黒亭とお土産ラーメンの秘密とは?!

 

 

 

 

 

 

 

「ザ ! 世界仰天ニュース」で紹介された熊本ラーメン黒亭とお土産ラーメンの秘密とは?!

ザ ! 世界仰天ニュースで紹介された本場の熊本ラーメンを詳しく解説。 おもわず「へぇーっ」といいたくなる通なネタ、裏話をご紹介いたします。

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日本 テレビ系列「ザ ! 世界仰天ニュース」で紹介された黒亭ラーメンとはどんなラーメンなのでしょうか?!

 

 

 「ザ ! 世界仰天ニュース」で紹介された黒亭ラーメンは
"本場の熊本ラーメン" だった!!

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黒亭ラーメンは本場の熊本 ラーメンにさらに磨きをかけたラーメンのことです。

 

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麺はストレートな中太麺。

粉はわざわざ石臼でひいたもの使っているのでコシがあります。

 

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スープは豚頭骨を原材料にして4時間以上炊き上げて作ります。

 

そう聞くと"とんこつの濃厚な味"をイメージしますがスープを飲むと意外とあっさりしています。

 

そこに自家製の香ばしいマー油(ニンニク油)が入ります。

 

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存在感のある脂身の少ない部位を使ったチャーシュー、専属農家から仕 入 れた"濃厚玉子"を麺とからめて食べると至福 のときがすごせます。
(※玉子入りラーメンの場合)

 

サブメニューの「豚そぼろ丼」もおいしいですよ。

 

黒亭ラーメンのお店に入ると"豚骨スープ独特の香り"がしてきます。

 

 

hurot2 - YouTube

自家製マー油(にんにく油)がいい風味を出しています。

動画のメニューは「豚そぼろ丼」「昔ながらのモモチャーシューメン(本店のみ)」です。

 

熊本ラーメン黒亭は
"どんなラーメン屋" 
さんなの?

 

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熊本県内で有名なお店で地元の人にも
「バリうま!!(すごく旨い!!)」と大声を上げたくなるほどの大人気店です。
 

熊 本 市二本木で平林武良・絹子ご夫婦が1957年(昭和 32年)に開業した老舗ラーメン店。
 

平林武良さんは芸術家で抽象画をおもに描かれていました。
お店の名前の"黒亭"はお気に入りの色から名づけたようです。
 

大釜でグツグツと炊く豚骨のみでとった深いコクのスープは後味はさっぱりとしたスープです。
 

創業当時からの秘伝タレとそして自家製マー油(にんにく油)が風味をだしています。
  お店の人気メニューは卵黄を絡めて食べる『玉子入りラーメン』です。
 

熊本の有名な観光スポットとなっておりお店の前はよく行列ができています。
 

2016年4月に熊本地震がおきてしまいます。

お店にも被害が出て調理をするのに欠かせないガスや水などの設備が破損しました。

それは営業を休止せざる得ない状況でした。

しかしファンの熱い応援もあり復旧作業の甲斐もあって、5月1日に営業再開することができました。

 

黒亭ラーメンには自宅でも食べれる
"お土産ラーメン" があるらしい?!

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番組の視聴者プレゼントでも紹介されていましたが黒亭ラーメンには自宅で食べれる"お土産ラーメン"があります。

 

先代の女将さんが

 

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「黒亭のラーメンをお土産にして家族や友人にもあげたい」

「自宅でも黒亭ラーメンを食べれたらいいな」

 

というお客様の声を聞いて用意してくれたようです。

 

「黒亭ラーメンに行く前に味の下見をしたい」

「本場熊本ラーメンの味を知りたいけど、熊本まで行くのはちょっと...」

という人にもお得な情報です。

 

 

お土産ラーメンを友人や家族と一緒に楽しむのも良いかもしれませんね。

 

 

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<黒亭監修!! お土産ラーメンの作り方>

 

1.鍋にたっぷりのお湯だいたい約1.5リットルぐらいを沸かし沸騰後、麺を入れてかるく約2分間ほぐしながらお好みで茹でてください。  

(固麺がお好みの方は1分30秒ぐらいの茹で時間。)

 

2.あらかじめ温めていた丼に熱湯を入れたあとスープを溶かす。  

熱湯を注ぐときにはやけどしないように十分注意しましょう^^。

 

3.麺が茹で上ったらザルなどで湯切りをします。

そして用意しておいたスープの入った丼に入れます。

焦がしにんにく油(マー油)を円を描くようにかけて、お好みにあわせて具材をのせお召し上がりください。

 

 

黒亭ラーメンのお土産ラーメンですが、残念なことに

"チャーシュー"はついてきません。

 

そりゃそうですよね。

自宅で本場の熊本ラーメンを完璧に再現できたら、お店に行かなくてすむようになりますから^^。

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そのかわり麺とスープはお店の味をかぎりなく再現しています。

 

お土産ラーメンを作る場合、ベースとなる黒亭ラーメンの麺とスープに我が家の味のトッピングを付け加えて楽しむのがベストでしょう。

 

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<おすすめトッピング>

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 1.キクラゲ  

市販の乾燥キクラゲ、コリコリとした歯ごたえがまさにグーッ。

 

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2.卵黄  

黒亭で定番の「玉子入りラーメン」を再現してみます。

スープに溶かすのも良し、 そのまま溶かさずに麺や具材に絡めても良いです。  

 

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3.葱  

黒亭定番、細めの小葱を使用します。  

まさにラーメンにあうトッピングです。

 

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 4.叉豚(チャーシュー)  

市販のチャーシューでも本格的に家庭で作るのもよし。  

お好みにスライスしてかざりつければ至福の時間まちがいなし!

あえてチャーシューを使わず鶏や豚のそぼろを入れるのも良いかもしれません。

 

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 5.萌やし  

茹でるならシャキシャキ感が残るぐらいが丁度いいでしょう 。

しっかり湯切りしてからのせるのがベター。

付属のマー油があるならそれとあわせてもおいしいですよ。

 

 

 

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黒亭お土産ラーメンの評判・口コミを集めてみました!!

 

 

 

 

 

 

黒亭ラーメンにはいろいろな
"芸能人"が訪れています 

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 黒亭ラーメンは熊本の観光スポットにもなっています。
もちろん芸能人も来ているようです。
ではいったいどんな有名人でしょうか。

 

来店したことのある芸能人を調べてみました。

 

田村淳

フジテレビ系列「おしろツアーズ~絶対行きたくなる! おもしろ名城旅~」の番組内で来店。


G A C K T

フジテレビ系列「おしろツアーズ~絶対行きたくなる! おもしろ名城旅~」の番組内で来店。


渡部健


市川 海老蔵

「ABKAI 市川海老蔵ブログ」

ラーメンでした朝から|ABKAI 市川海老蔵オフィシャルブログ Powered by Ameba


和田 アキ子

フジテレビ系列「日曜ファミリア」和田アキ子さんが黒亭に来店!


勝俣 州和

朝日放送系列「朝だ!生です旅サラダ」勝俣州和さんが黒亭に来店!


ビビる 大木

テレビ朝日「極上!旅のススメ」番組内にて。


I M A L U


コ ロ ッ ケ

テレビ朝日「極上!旅のススメ」番組内にて。


古閑 美保


アンジャッシュ 渡部

「アンジャッシュ渡辺のわたべ歩き」

熊本『黒亭』: アンジャッシュ渡部建のわたべ歩き powered by ココログ


元大関 小錦

「肩ロース玉子入りラーメン」をお召し上がり。


石川 さゆり


エ ス パ ー 伊東


 

人気ラーメン店なだけあってお笑い芸人からスーパースターまでいろいろな人が来ているようですね。

 

 

ここには書いていませんが"おしのび"で来ている芸能人もいるかもしれませんね。

 

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2017年東京ラーメンショーにも出展しました!!

-東京ラーメンショーとは-
2009年開催のラーメンを通じ観光・食育・食文化を考えるラーメン展です。  全国古今東西の皆様方から愛されているラーメン店が出展しましたが、今年は海外からも参加があったようです。

以下、そのときのSNSでのみなさんの感想です。

 

 

 まとめ

黒亭ラーメンにはまだまだ秘密がありますので熊本による機会があれば一度本場の熊本 ラーメン"黒亭"へとお寄りください。 

 

 

熊本黒亭ラーメンの地図


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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嗜好および顧客の微笑み面に触れるために。 中華麺の熊本特色店黒木陰は熊本市のヒラバヤシタケナガとキヌコにより始められた。 創立者の意志は黒亭引き継がれて、それは現在この熊本の下にもっとある。 嗜好および顧客の お土産微笑み面に触れるために、私は自身を仰天ニュース捧げる。 中華麺ブラック木陰の熊本特色店 「黒い木陰」 名前の歴史 創立者のヒラバヤシタケナガは人吉市、熊本で誕生した。 彼は、センターに お土産している摘要を作る仰天ニュースと、保持されることについての画家をめざし 熊本県の黒亭ウエキのアトリエ 、作品を引いていた、しかし、リョウ取りなさい お土産が写真と色への強い恨みを持っているか仰天ニュースが、店の名前を、最も好きな色であった「黒」のための「黒い木陰」と呼んだ。

私は家で味をそのような顧客の声から誕生した贈り物のラン。 よりよい味およびそれらに職人の経験と働くことを要約させたのを見つけた宝石に基礎以来勉強し続けて特色店が時間なしで容易に条件にされうる便利さを追跡した味そして私は関与を家の毎日の食卓の旅行のメモリーのための重要な方法について熊本ラーメン黒亭とお土産の才能に報告する中華麺のラン巻き毛ヌードルのラン中華麺最もよく世界研究豚肉骨目立った化学によって豚肉骨スープおよび巻き毛のヌードルを開発するの舌の太っている顧客も家で容易に同意である味が通信販売のサイトで買われ火曜日からそれ熊本ラーメン黒亭とお土産を売るために私が開始するリンク日本語だけヌードルスープを持つ化学は考えて試行錯誤は私が小麦の組み合わせだけでなくヌードルの厚さおよび堅さに来るまで積み上げられザ!世界仰天ニュース従って私が噛みつくと小麦の風味はもっと楽しまれスープ理想をリアルに熊本ラーメン黒亭とお土産するためにしばしば緻密な調整と改良が実行された。またザ!世界仰天ニュース塩辛い味とオイルが0.01gの少ない少量のユニットにより調整されたこととそれは繊細であったけれども、達成された大規模な印象に熊本ラーメン黒亭とお土産よって嗜好を赤い秘密の私は正しいメンバーは赤いチリペッパーを含むこと熊本ラーメン黒亭とお土産によって様々なスパイスから選び結合した組み合わせおよびわずかな調整は何度も繰り返されてそれはオリジナルのテクノロジーによって絶妙なバランスに組み私はそれにアレルギーで小麦豚肉および大豆どのように食べ中華麺のラン巻き毛ヌードル福岡制限の中華麺職人は研究によって彼の心臓を置き贈り物商品のラン中華麺がついに完成され中華麺のザ!世界仰天ニュースランがである福岡の店だけの販売をそれは通信販売に熊本ラーメン黒亭とお土産より売られてヌードル私は嗜好に執着する顧客の最初に嗜好を置いて考えてそれが非常にまれであることおよび金色の比率によるブレンド高価かかることを通り抜けた。